Jawabanbuku paket prakarya kelas 9 semester 1 halaman 143 bab 4 - 32650248 akmalpay45 akmalpay45 Pengolahan bahan hasil ternak sangat beragam. Hasil ternak sebagai sumber protein utama. Hasil ternak sangat beragam, dikelola oleh peternak dan dijual di pasar. pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan . Bab : 4 . Kata
Bisa digunakan untuk materi Prakarya SMP Kelas 9 Semester Ganjil untuk Ulangan, Latihan, PTS dan PAS. 1. Apa nama makanan dari negara Jepang dari nasi yang dibentuk dengan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak ?a. Ramenb. Sushic. Mochid. Udon2. Ikan yang hidup di wilayah Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi menjadi 3 jenis yaitu …a. Ikan sungai, danau dan lautb. Ikan perairan asin dan tawarc. Ikan air sungai, air laut dan air tambakd. Ikan perairan tawar, perairan payau, dan perairan Berikut ini adalah contoh Ikan perairan tawar yaitu …a. lele, mas, bawalb. bandeng, mujair, ekor kuningc. udang windu, kakap, tunad. sarden, tenggiri, kerapu4. Pada gambar berikut yang merupakan ikan perairan payau adalah …5. Produk olahan ikan frozen food seperti siomay, otak-otak, dan nugget biasanya terbuat dari bahan utama …a. Ikan Leleb. Ikan Bawalc. Ikan Kakapd. Ikan Bandeng6. Hasil olahan ikan bandeng yang dimasak dengan dikukus tekanan tinggi sehingga durinya menjadi lunak dinamakan …a. bandeng panggangb. bandeng asapc. bandeng prestod. bandeng pepes7. Ciri-ciri ikan tenggiri adalah sebagai berikut ..a. ikan perenang dengan ukuran tubuhnya antara 100 - 225 cm. mempunyai sisik-sisik kecil dan berwarna biru tuab. tubuh memanjang dan pipih, bersisik kecil, tipis serta warna tubuh belang-belang biru gelap. mempunyai mulut besar bertaring tajam, hidup berkelompok dengan ukuran bisa mencapai 1 m - 2,2 mc. ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok, dari arah samping tubuh, bawal tampak membulat atau oval. sedangkan bagian tubuh berwarna kuning kemerahand. bagian atas dan bawah mempunyai warna putih kekuningan, ada dua baris totol-totolhitam di punggung, satu totol hitam dekat sirip dada. Ikan ini mempunyai panjang maksimal35 cm dan rata-rata panjangnya 20 cm - 25 Udang yang dinamakan juga udang putih atau White Shrimp yang mempunyai ciri-ciri kulitnya putih / licin, dengan warna putih kekuningan serta bintik hijau, selain itu ada juga yang mempunyai warna kuning kemerahan. Hal tersebut merupakan ciri-ciri dari …a. Udang Jerbungb. Udang Flowerc. Udang Windud. Udang Cokong9. Ikan yang bisa menjadi bahan produk olahan pangan berupa bakso, kerupuk, pempek, siomay dan sebagainya ditunjukan pada gambar…10. Udang juga dinamakan lobster yang bisa mencapai ukuran sangat besar yaitu 2 kilogram, memiliki kulit cukup keras dengan warna coklat kemerahan, hijau, hitam atau hitam kemerahan, deskripsi itu merupakan ciri-ciri dari …a. Udang Rebonb. Udang Barongc. Udang Kucingd. Udang Dogol11. Cumi-cumi adalah kelompok hewan jenis …a. aves b. mamaliac. reptild. moluska12. Cumi-cumi ini biasanya mempunyai tubuh besar dan panjang, bisa mencapai diameter lebih dari 5 cm dan panjang tubuh 20 cm - 30 cm. Deskripsi itu merupakan ciri-ciri dari …a. Cumi-cumi Sotongb. Cumi-cumi Karangc. Cumi-cumi kadutd. Cumi-cumi Blakutak13. Hasil laut yang biasanya digunakan untuk pembuatan agar-agar adalah …a. Tripangb. Rumput lautc. Bintang lautd. Karang laut14. Dari tabel di bawah ini manakah dari hasil perikanan konsumsi, manakah yang mempunyai kandungan kalori paling tinggi ?a. udang b. Ikan masc. Ikan tenggirid. Ikan kakap15. Ciri khusus dari memelihara ayam kampung adalah …a. dipelihara pada kandang dengan ukuran besarb. Hanya perlu 5-6 minggu ayam bisa dipanenc. dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makand. diberi makanan konsentrat buatan dari pabrik pakan hewan 16. Biasanya daging sapi dan kerbau bisa diolah menjadi makanan …a. rendang, semur, pempek, abon, bakso, dendeng, dan pepesb. rendang, kerupuk, pempek, abon, siomay, dendeng, dan pepesc. rendang, semur, sosis, abon, bakso, dendeng, dan kornetd. otak-otak, semur, pecel, abon, bergedel, dendeng, dan kornetkunci jawaban 1. b 11. d2. d 12. a3. a 13. b4. d 14. b5. c 15. c6. c 16. c7. b8. a9. b10. b BahanAjar Prakarya Kelas 9 Kurikulum 2013. Dengan kata lain, Bahan ajar merupakan alat atau sarana pembelajaran yang berisi materi, metode, batasan-Batasan, dan cara mengevaluasi yang dirancang secara sistematis dan menarik untuk mencapai kompetensi yang diharapkan. Bahan ajar akan menggurangi beban guru dalam menyajikan materi (tatap muka Pengolahan hasil peternakan dan perikanan tentunya sangat penting untuk kita ketahui, entah yang bersifat spontanitas maupun ilmiah. Kita dari semenjak kecil telah diajarkan bagaimana agar kita selalu memiliki sikap kreatif dan rajin. Pada artikel yang satu ini, kami sudah membuat rangkuman materi pengolahan hasil peternakan dan perikanan. Rangkuman ini disusun dari buku paket terbitan kemendikbud. 1. Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji a. Jenis Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur dan Susu Ikan Ikan Perairan Tawar Ikan LeleIkan MasIkan Bawal Ikan Perairan Payau Ikan BandengIkan Kakap Ikan Perairan Laut Ikan TunaIkan TenggiriIkan kembungUdang Udang Jerbung Penaeus merguiensisUdang FlowerUdang Windu/Pacet/Tiger Penaeus monodonUdang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water Macrobrachium spUdang Dogol Metapenaeus monocerosUdang Kucing “cat prawn”Udang BarongUdang Rebon Cumi-Cumi Cumi-cumi SotongCumi-cumi Karang/Cumi-cumi KadutCumi-cumi Blakutak Rumput Laut Daging Daging Ayam Ayam kampongAyam Broiler/Leghorn Daging SapiDaging KerbauDaging KambingDaging Babi Telur Telur Ayam KampungTelur Ayam Broiler/LeghornTelur ItikTelur Puyuh Susu b. Manfaat Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur dan Susu Manfaat Ikan Kandungan gizi ikan, kaya akan manfaat bagi tubuh karena merupakan sumber protein bagi tubuh. Manfaat Udang Udang adalah sumber lemak omega 3 yang sangat besar, mengandung banyak vitamin, mineral, protein dan unsur-unsur lainnya yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Manfaat Cumi-Cumi Cumi-cumi sangat kaya akan mineral dan nutrisi yaitu protein, vitamin B, seng, yodium, dan omega 3 dan juga mengandung tembaga. Manfaat Rumput Laut Sayuran laut ini kaya akan nutrisi penting bagi tubuh yaitu mengandung Vitamin K, Kalsium, zat besi, serat alami, dan asam lemak omega 3. Manfaat Susu Susu merupakan sumber kalsium dan protein dengan tingkat tinggi. Manfaat Daging Kandungan gizi yang terdapat pada daging segar. Manfaat Telur Berbagai jenis telur yang umum dikonsumsi masyarakat kaya akan protein dan juga mengandung vitamin, kalsium, fosfor, letisin, zat besi yang lebih mudah dicerna dan berasimilasi dalam tubuh, kalori dan lemak. c. Metode Pengolahan Merebus BoilingMengukus SteamingMenggoreng FryingMembakar GrillingMemanggang Baking 4. Tahapan Pengolahan Pengolahan Ikan Perencanaan Menentukan jadwal kegiatan jenis pengolahan ikan yang akan kebutuhan sarana alat dan kemasan/ tugas pada anggota kelompok. Persiapan Alat dan Bahan Alat kompor, sedok, kewali, blender, pisau, ulekan, wadah Bahan ikan, bawang merah putih, cabe merah, bawang panjang Proses Pembuatan Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15-20 menit. Iris bumbu yang dibutuhkanTumislah bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan bumbu-bumbu air kaldu sebagai penambah rasa. Masukkan tumisan bumbu-bumbu ke dalam air kaldu yang sudah mendidih. Masukan daun bawang yang sudah daun kemangi untuk menambah cita rasa sop ikan kakap merah. Penyajian Menggunakan mangkuk, lebih enak sajikan saat masih panas. Ditambahkan jeruk nipis. Pengolahan Udang Membuat Udang Saus Tiram Lada Hitam Perencanaan Menentukan jadwal kegiatan pengolahanMenentukan jenis pengolahan udang yang akan dilakukanMenyiapkan kebutuhan sarana alat dan bahanMenentukan kemasan/penyajianMembagi tugas pada anggota kelompok Persiapan Alat dan Bahan Baskom/piring plastic, telenan, pisau, nampan dan ulekan Proses Pembuatan Bersihkan 500 gram udang, kupas kulit udang dan kepalanya. Bersihkan kotoran-kotoran pada bagian kepala dan punggung. Sisakan kulit bagian ekor saja. Rendam udang dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 halus bawang merah dan bawang putih, bawang Bombay dapat di cacah minyak dalam wajan secukupnya, kemudian masukkan mentega dan biarkan mencair. Lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan bawang Bombay. Tumis hingga layu dan berbau udang, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan garam. Tumis hingga udang berwarna merah dan piring dan letakkan udang saus tiram lada hitam yang sudah matang di atas piring. Taburkan bawang goreng, Udang saus tiram lada hitam siap disantap bersama lontong/ketupat maupun nasi sesuai selera. Penyajian Penyajian udang saus tiram menggunakan piring datar, akan lebih enak disajikan pada saat masih panas. Disantap dengan menggunakan nasi, ketupat atau lontong ataupun tanpa nasi. Pengolahan Daging Ayam Pembuatan Opor Ayam Perencanaan Identifikasi Kebutuhan Setiap hari raya idul fitri selalu hadir opor ayam. Ide gagasan Membuat “opor” Persiapan Alat dan Bahan Bahan ayam, lengkuas, bawang merah putih, serai, kemiri, kelapa. Alat ulegan, blender, kompor, kawali. Proses pembuatan Satu ekor daging ayam kampong/ras dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Biasanya 1 ekor dapat dipotong menjadi 10-14 potong. Haluskan bumbu-bumbu lada, ketumbar, bawang putih merah, jahe, lengkuas, kencur dan kemiri. Jika suka, dapat ditambah kunyit sesuai selera dengan cobek atau blender. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan daging ayam daun salam, serai dan garam. Aduk rata, masak dengan api kecil, dan panic tertutup agar air daging keluar dan daging empuk. Jika menggunakan bahan ayam kampong, masak daging lebih lama. Masukkan santan kelapa. Santan kelapa dapat diganti dengan susu cair tawar. Penggunaan susu tidak mempengaruhi rasa bahkan masakan menjadi lebih awet dengan cita rasa yang lebih gurih. Siapkan piring dan letakkan opor yang sudah matang di atas piring. Taburkan bawang goreng, opor siap disantap bersama lontong/ketupan maupun nasi sesuai selera. Penyajian Menggunakan mangkung e. Penyajian dan Pengemasan Jenis Kemasan Kemasan Primer Kantong plastik untuk produk dendeng sapi, sosis, bakso. Cup kaleng untuk kornet, gelas plastik cup untuk air minum atau bubur instan. Kemasan Sekunder Kemasan karton untuk produk kornet, kemasan krat untuk produk dalam botol. Kemasan Tersier Kontainer dan kotak karton gelombang Faktor-Faktor dalam Penyajian/Pengemasan Sanitasi dan HigienisCita RasaWarna dan TeksturAlat dan Kemasan Alat penyajian tradisional daun pisangAlat penyajian modern berbahan dasar kaca, keramik, plastic atau baja antikaratKemasan trdisional daun pisangKemasan modern aluminium foil, Styrofoam dan plastikPenyajian dan kemasan yang dimodifikasi Daftar Pustaka Suci Paresti, Dewi Sri Handayani Nuswantari, Sukri Faroki, Yenti Rokhmulyenti dan Sri Sarmini. 2018. Prakarya SMP/MTs Kelas IX Semeter I. Jakarta Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemendikbud.

Dalampostingan kali ini saya sediakan berbagai soal ips kelas 9 semester 1 dan kunci jawaban pilihan ganda untuk kelas VIII. soal pjok, soal b. sunda, soal prakarya, soal plh, soal b. arab, soal fikih, soal qur'an hadits, soal akidah akhlak, soal ski dan soal lainnya. Teknik Survei dan Pemetaan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Uploaded byfhyan hadiat 100% found this document useful 16 votes12K views2 pagesDescriptionSoal Latihan Prakarya Kelas 9 PengolahanOriginal TitlePaket b - Latihan Soal Prakarya Kelas 9 PengolahanCopyright© © All Rights ReservedAvailable FormatsDOCX, PDF, TXT or read online from ScribdShare this documentDid you find this document useful?Is this content inappropriate?Report this Document100% found this document useful 16 votes12K views2 pagesPaket B - Latihan Soal Prakarya Kelas 9 PengolahanOriginal TitlePaket b - Latihan Soal Prakarya Kelas 9 PengolahanUploaded byfhyan hadiat DescriptionSoal Latihan Prakarya Kelas 9 PengolahanFull description Berikutini adalah Soal Latihan US - PRAKARYA Tingkat SMP/MTs. Yuk Gaes!!!.. Jenis-jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil samping perikanan dan peternakan, yaitu, kecuali . A. kepala ikan AL-QUR’AN HADITS-1 KELAS 9 - SOAL UM : AL-QUR’AN HADITS-2 KELAS 9 - SOAL UM : AQIDAH AKHLAK-1 KELAS 9 - SOAL UM Hai sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet. Latihan pada post ini merupakan lanjutan dari latihan sebelumnya, masih dalam mapel Prakarya kelas 9 SMP/ MTs bab 4 tentang Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan, dimana yang akan dibahas pada kesempatan ini adalah sub bab 2 yaitu Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Olahan Pangan Setengah Jadi. Bagi teman- teman yang belum berlatih untuk sub bab 1 silahkan dibuka tautan link berikut ini, Latihan soal pada bagian kedua ini berjumlah 20 soal menambahi jumlah latihan soal pada bagian pertama sejumlah 40 soal pilihan ganda. Latihan soal sudah dilengkapi dengan kunci jawaban untuk memudahkan dalam belajar. Materi soal disesuaikan dengan materi Prakarya kelas 9 SMP/ MTs kurikulum 2013 edisi revisi. Nah, langsung saja yaa, berikut latihan soalnya, selamat berlatih. Semoga Bermanfaat. ======================================================================================= Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan Part II 1. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah .... A. memperpanjang waktu simpan B. meningkatkan nilai tambah bahan pangan C. menurunkan harga jual D. meningkatkan cita rasa 2. Pengolahan pangan setengah jadi yaitu dengan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan. Proses pengawetan tersebut meliputi .... A. proses pengawetan secara kimia B. proses pengawetan secara fisik C. proses pengawetan secara mikrobiologi D. semua jawaban benar 3. Di bawah ini yang tidak termasuk keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah .... A. menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan B. dapat diperjualbelikan antardaerah dan komoditas ekspor C. mengurangi harga jual bahan pangan D. tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas 4. Proses pengolahan ikan secara tradisional dapat dilakukan dengan .... A. penggaraman, pengasapan, pembekuan, pengalengan B. penggaraman, pengukusan, pengeringan, pengasapan C. pengalengan, filleting, penggaraman, pembekuan D. pengalengan, filleting, freezing, cooling 5. Proses pengolahan daging secara sederhana dilakukan dengan .... A. perebusan B. pengasapan C. pembekuan D. semua jawaban benar 6. Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik dan kadang tanpa kulit dalam olahan pangan setengah jadi dikenal dengan proses .... A. canning B. freezing C. filleting D. surimi 7. Produk pangan setengah jadi dengan bahan daging yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta disebut dengan .... A. surimi B. freezing C. filleting D. canning 8. Berikut ini jenis makanan setengah jadi dari bahan baku ayam yang digunakan dalam pembuatan makanan adalah .... A. bakso B. nugget C. fillet D. semua jawaban benar 9. Jenis olahan setengah jadi dari bahan daging dengan bentuk yang pipih, tipis dan kering adalah .... A. sosis B. nugget C. dendeng D. abon 10. Jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi dengan bentuk seperti serat- serat halus berwarna cokelat terang hingga kehitaman adalah .... A. sosis B. nugget C. dendeng D. abon 11. Suhu yang ideal untuk proses pembekuan yang cepat adalah berkisar antara .... A. -35 sampai -40 derajat Celcius B. 5 sampai -15 derajat Celcius C. 0 sampai -10 derajat Celcius D. -10 sampai -20 derajat Celcius 12. Di bawah ini adalah keunggulan dari pengawetan makanan dengan metode pembekuan, kecuali .... A. aman dan hemat biaya B. tidak menghilangkan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh C. bahan makanan akan lebih tahan lama D. harus melalui proses tertentu 13. Tujuan dari proses pengeringan adalah .... A. mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan B. menghemat biaya C. menghilangkan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh D. efisiensi dan praktis 14. Pengeringan dalam proses pengawetan memiliki keuntungan dalam produknya diantaranya berikut ini, kecuali .... A. awet B. lebih berat C. volume kecil D. cita rasa khas 15. Pengeringan dengan menggunakan secara langsung energi matahari dikenal dengan .... A. sun drying B. articial dryer C. direct drying D. machine drying 16. Salah satu keuntungan dari pengeringan buatan adalah .... A. energi bersifat murah B. sumber daya yang melimpah C. suhu dan aliran udara dapat diatur sehingga waktu dapat ditentukan secara tepat D. dapat ditempatkan ditempat yang terbuka 17. Salah satu kelemahan dari penjemuran dengan bantuan sinar matahari adalah .... A. kebersihan kurang terjaga karena di tempat terbuka B. jumlah panas sinar matahari yang tidak merata C. kenaikan suhu tidak dapat diatur D. semua jawaban benar 18. Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri pengemasan yang baik adalah .... A. tahan air dan penguapan B. tidak mudah retak atau pecah dalam suhu dingin C. berharga mahal D. mudah digunakan 19. Metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan membunuh mikroorganisme dan kemudian menutupinya hingga rapat dikenal dengan metode .... A. pengalengan B. vakum C. pengeringan D. pemanasan 20. Di bawah ini hal yang mempengaruhi daya awet makanan kaleng, kecuali .... A. jenis bahan pangan B. jenis wadah C. proses pengalengan D. harga bahan kaleng
GasLPG diperoleh dari pengolahan dan penyaluran gas alam. perikanan, hasil hutan dan hasil peternakan yang ada di daerah tempat tinggalmu (kota, kabupaten, atau provinsimu). Tuliskan pada tabel berikut. Jawaban: Hasil pertanian: Soal Tematik Kelas 6 Tema 4 Subtema 2 Dan Kunci Jawaban
Soal Prakarya Kelas 9 Pengolahan Hasil Peternakan Dan Perikanan. Doc Soal Pilihan Ganda Pengolahan Docx Nur Fakhirah Kasim Academia Edu From Soal bahasa indonesia kls 8 semester 1 dan jawaban Soal bahasa indonesia kls 7 k13 semester genap do0c Soal bahasa indonesia kelas 9 usbn kurikulum 2013 kurikulum 2013 Soal bahasa indonesia kls 7 kurikulum 13 Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source Source This site is an open community for users to do submittion their favorite wallpapers on the internet, all images or pictures in this website are for personal wallpaper use only, it is stricly prohibited to use this wallpaper for commercial purposes, if you are the author and find this image is shared without your permission, please kindly raise a DMCA report to Us. If you find this site adventageous, please support us by sharing this posts to your favorite social media accounts like Facebook, Instagram and so on or you can also bookmark this blog page with the title soal prakarya kelas 9 pengolahan hasil peternakan dan perikanan by using Ctrl + D for devices a laptop with a Windows operating system or Command + D for laptops with an Apple operating system. If you use a smartphone, you can also use the drawer menu of the browser you are using. Whether it’s a Windows, Mac, iOS or Android operating system, you will still be able to bookmark this website. dasarpengolahan-dan-pengawetan-hasil-perikanan 1/5 Downloaded from July 6, 2022 by guest bahan pangan yang berasal dari hasil peternakan dan perikanan, terutama dalam bentuk industri Soal dan Kunci Jawaban Prakarya SMP Kelas 8 Feb 25, 2019 · Pada kesempatan ini kami akan Di artikel ini kami akan membagikan Contoh Soal Prakarya kelas 9 semester 1 Tentang Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan, Ada 40 contoh soal yang kami berikan dalam bentuk soal pilihan ganda dan soal essay. Soal soal ini bisa menjadi evaluasi atau latihan untuk mata pelajaran ini. Dan bisa juga menjadi acuan atau bahan guru guru dalam membuat soal. Soal Pilihan Ganda Dibawah ini merupakan pengertian dari ikan adalah… a. anggota vertebrata poikilotermik berdarah dingin yang hidup di air dan bernapas menggunakan insang b. anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air c. anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air yang dagingnya dapat diolah d. hewan yang hidup di air yang bernapas dengan insang dan dapat di olah menjadi makanan 2. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah …. a. memperpanjang waktu simpan b. meningkatkan nilai tambah bahan pangan c. menurunkan harga jual d. meningkatkan cita rasa 3. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah… a. mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai b. suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji c. suatu proses pengubahan bahan-bahan d. mengubah bahan jadi menjadi makanan enak 4. Proses pengolahan ikan secara tradisional dapat dilakukan dengan hal- hal berikut ini, kecuali …. a. penggaraman, pengasapan, pembekuan, pengalengan b. penggaraman, pengukusan, pengeringan, pengasapan c. pengalengan, filleting, penggaraman, pembekuan d. pengalengan, filleting, freezing, cooling 5. Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu… a. perairan tawar, payau dan danau b. perairan tawar, laut dan payau c. perairan payau, laut dan sungai d. perairan laut, payau dan muara 6. Proses pengolahan daging secara sederhana dilakukan dengan …. a. perebusan b. pengasapan c. pembekuan d. semua jawaban benar 7. Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah… a. ikan air tawar lele b. ikan air payau bandeng c. ikan perairan laut tuna d. ikan perairan tawar tenggiri 8. Jenis-jenis yang masuk dalam kategori ikan air payau, antara lain….a. kakap putih dan bandengb. kakap merah dan sotongc. lele dan bawald. gurame dan cumi-cumi 9. Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah… a. ikan bandeng dan ikan kakap b. ikan lele dan ikan mas c. ikan lele dan ikan kakap d. ikan tuna dan ikan mas 10. Apa nama makanan dari negara Jepang dari nasi yang dibentuk dengan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak ?a. ramenb. sushic. mochid. udon 11. Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk… a. pembentukan sel darah merah b. perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan c. mencegah kebutaan d. menyehatkan gigi 12. Ikan sangat direkondasikan oleh banyak pakar kesehatan sebagai makanan dengan manfaat kesehatan yang….a. marginalb. kompleksc. instand. biasa saja 13. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk… a. mencegah kebutaan pada anak b. perkembangan fungsi syaraf c. perkembangan otak d. pertumbuhan sel 14. Ikan mengandung zat gizi yang sangat berguna bagi manusia di antaranya sebagai berikut, kecuali….a. proteinb. lemakc. karbohidratd. amoniak 15. Dibawah ini merupakan pengertian dari daging sebagai bahan olahan adalah… a. bagian dari hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang dapat dijadikan bahan olahan b. bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan c. bagian lunak dari hewan yang rasanya enak d. bagian lunak hewan yang terbungkus tulang yang dapat dijadikan makanan 16. Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat adalah….a. filletb. satec. gulaid. shushi 17. Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah… a. ayam dan bebek b. ayam dan kambing c. burung dan kambing d. kambing dan sapi 18. Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan….a. segarb. olahanc. siap sajid. siap santap 19. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternakan, dipelihara di dalam kandang disebut… a. ayam kampung b. ayam broiler c. ayam ternak d. ayam kota 20. Indonesia melakukan import daging sapi dari negara….a. Amerikab. Indiac. Vietnamd. Australia 21. Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah… a. daging sapi b. daging kambing c. daging kerbau d. daging babi 22. Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi, yaitu….a. dendeng, kornet, dan baksob. tengkleng, dendeng, dan gulaic. dendeng, gulai, dan baksod. gulai, kornet, dan tengkleng 23. Daging yang memiliki serat yang lebih halus dan mempunyai rasa aroma khas adalah… a. daging sapi b. daging kerbau c. daging ayam d. daging kambing 24. Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna….a. merahb. unguc. kelabud. putih 25. Berikut ini yang bukan manfaat dari daging adalah… a. mengandung vitamin B dan D b. mengandung vitamin A dan C c. mengandung zat besi d. mengandung asam amino 26. Kambing merupakan jenis hewan peternakan….a. kecilb. sedangc. besard. sangat besar 27. Daging memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat didalamnya yang berperan untuk… a. perkembangan dan memperbaiki fungsi syaraf b. untuk menghindarkan tubuh dari anemia c. memperbaiki sel tubuh yang rusak d. perkembangan dan pertumbuhan tulang 28. Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu… a. merebus, mengukus dan menggoreng b. merebus, memasak dan memanggang c. menanak, menggoreng dan merebus d. semua jawaban benar 29. Zat dalam tubuh hewan sabagai metabolism tubuh adalah….a. sengb. seleniumc. zat besid. vitamin 30. Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu… a. tempat untuk menyuguhkan makanan b. cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk diperjualbelikan, yang telah ditata c. tempat untuk membungkus makanan d. cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi Soal Essay Uraikan yang dimaksud dengan pengolahan!Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik!Tuliskan fungsi zat besi yang terkandung pada ikan dan daging!Apa yang dimaksud dengan zooplankton?Jelaskan yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani!Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan! Uraikan yang dimaksud dengan pengolahan!Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik!Tuliskan fungsi zat besi yang terkandung pada ikan dan daging!Apa yang dimaksud dengan zooplankton?Jelaskan yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani!Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan! Uraikan yang dimaksud dengan pengolahan!Sebutkan bahan pembuatn pellet ikan lele yang baik!Tuliskan fungsi zat besi yang terkandung pada ikan dan daging!Apa yang dimaksud dengan zooplankton?Jelaskan yang kalian ketahui tentang bahan pangan hewani!Sebutkan dan jelaskan 3 jenis wadah budi daya ikan!Tuliskan tentang asal dari daging berwarna merah!Sebutkan bahan pembuatan bak!Jelaskan tentang ikan air payau!Ikan mengandung zat gizi yang sangat berguna bagi manusia berupa…. Soal Soal Lainnya Soal Biologi kelas 7 semester 2 Tentang Organisasi KehidupanSoal PENJASKES kelas 8 semester 2 Tentang Renang Gaya DadaSoal PKN kelas 9 semester 1 Tentang Kedaulatan Negara Republik Indonesia 1945Soal PAS Mata Pelajaran Fiqih Kelas 10 semester 2Soal PAS Mata Pelajaran Ekonomi Kelas 11 semester 2 Post Views 354 PRAKARYAKELAS 9 - PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN Selamat pagi sahabat Ahzaa semuanya, bagaimana kabarnya hari ini? masih tetap disini yaa di AhzaaNet, media info belajar. Pada kesempatan kali ini kita akan beranjak ke dalam soal latihan untuk mapel Prakarya kelas 9 SMP/ MTs semester 1 bab 4 tentang pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan. Bab ini merupakan bab terakhir di semester satu semester ganjil. ada dua sub bab yang diajarkan pada bab ini, yang pertama adalah Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji dan kedua adalah Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Olahan Pangan Setengah Jadi. kedua sub bab tersebut akan saya rangkum menjadi bentuk latihan soal untuk membantu dalam belajar teman- teman semuanya. Nah, khusus untuk post ini akan saya berikan untuk Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji yang kemudian akan saya lanjutkan untuk sub bab kedua pada post mendatang. ========================================================================================= Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan ========================================================================================= Bagian A 1. Sumber pangan hewani berasal dari produk hasil .... A. pertanian B. peternakan C. perikanan D. jawaban B dan C benar 2. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah .... A. menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi B. memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi C. menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut D. menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa, aroma dan tekstur 3. Di bawah ini adalah bentuk pengolahan bahan pangan hewani, kecuali .... A. pembekuan B. pengeriangan C. peleburan D. curring 4. Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah .... A. ayam B. sapi C. kambing D. kerbau 5. Di bawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah .... A. ikan lele B. ikan gurame C. ikan kerapu D. ikan mas 6. Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan .... A. pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman B. agak memanjang, pipih dan lunak C. memanjang, berkulit licin dengan kepala pipih,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut D. berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak ke bawah 7. Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri dari ikan lele adalah .... A. mempunyai bentuk memanjang B. berkulit licin C. badan agak memanjang, pipih dan lunak D. mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut 8. Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah .... A. ikan lele B. ikan mas C. ikan bawal D. ikan gurami 9. Arsik merupakan masakan atau kuliner berbahan dasar ikan di daerah danau Toba yang biasanya menggunakan bahan ikan .... A. kerapu B. bandeng C. mas D. kakap 10. Jenis ikan yang digunakan sebagai oleh- oleh khas Semarang yang diolah dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga duri ikan tersebut lunak adalah .... A. ikan mas B. ikan bawal C. ikan bandeng D. ikan kakap 11. Hasil olahan ikan berupa siomay, kaki naga, nugget, dan otak- oatak biasanya menggunakan bahan olahan dari jenis ikan .... A. mas B. gurami C. bandeng D. kakap 12. Perhatikan ciri- ciri ikan berikut ini, 1 merupakan ikan perenang 2 ukuran tubuhnya antara kisaran 100 sampai 225 cm 3 tubuhnya tertutup oleh sisik- sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian atas tubuhnya 4 sebagian besar memiliki sirip tambahan yang berwarna gelap Keterangan diatas merupakan karakteristik dari ikan .... A. tenggiri B. tuna C. kakap D. bandeng 13. Berikut ini yang termasuk olahan ikan tenggiri adalah .... A. pempek B. bakso C. siomay D. semua jawaban benar 14. Perhatikan ciri- ciri udang berikut ini, 1 disebut juga dengan udang putih white shrimp 2 kulitnyya licin dan putih 3 warna putih kekuningan dengan bintik hijau dan ada pula yang berwarna kuning kemerahan Jenis udang yang dijelaskan diatas adalah .... A. udang jerbung B. udang flower C. udang windu D. udang rebon 15. Jenis udang yang berukuran kecil- kecil dan berwarna kemerah- merahan dan biasanya dibuat sebagai ikan teri adalah .... A. udang barong B. udang rebon C. udang kucing "cat prawn" D. udang dogol 16. Jenis udang yang dapat mencapai ukuran sangat besar yaitu 2 kg dengan kulit cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan dan hijau, juga disebut sebagai lobster merupakan jenis udang .... A. dogol B. windu C. barong D. rebon 17. Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan agar- agar adalah .... A. udang B. cumi- cumi C. rumput laut D. sponge 18. Ayam kampung sebagai bahan pangan lebih disukai orang- orang karena memiliki kelebihan sebagai berikut ini, kecuali .... A. daging berlemak B. dagingnya yang tidak mudah hancur saat pengolahan C. kandungan nutrisi yang lebih tinggi D. dagingnya kenyal dan lemaknya rendah 19. Jenis ayam yang biasanya dipelihara dengan diternakkan dalam kandang yang berukuran besar dan dipanen dalam waktu yang cukup singkat yaitu 5 - 6 minggu adalah .... A. ayam kate B. ayam cemani C. ayam broiler D. ayam hutan 20. Olahan pangan seperti dendeng, abon, rendang merupakan jenis olahan pangan yang berasal dari daging .... A. kambing B. sapi C. kerbau D. jawaban B dan C benar 21. Rujak Cingur merupakan makanan khas Surabaya yang mengambil salah satu bagian dari tubuh sapi yaitu .... A. lidah B. hidung C. leher D. ekor 22. Protein merupakan zat yang penting bagi tubuh dan didapatkan dari hewan seperti udang, cumi- cumi, daging, telur dan susu. Berikut ini yang termasuk fungsi protein adalah .... A. sebagai zat pembangun, cadangan makanan dan sumber energi B. merupakan sintesis antibodi, hormon dan enzim C. pengatur keseimbangan kadar asam dan basa di dalam sel serta membentuk dan memperbaiki sel serta jaringan terutama pada masa pertumbuhan D. semua jawaban benar 23. Kandungan Omega 3 pada ikan untuk ibu hamil dan menyusui berguna untuk .... A. perkembangan otak pada janin B. perkembangan fungsi saraf C. perkembangan fungsi penglihatan D. semua jawaban benar 24. Minyak hati ikan banyak mengandung vitamin A yang sangat berguna untuk .... A. kesehatan mata B. melancarkan pencernaan C. pertumbuhan tulang dan gigi D. mencegah penyakit gondok 25. Kandungan tinta dalam cumi- cumi sangat baik untuk kesehatan tubuh terutama berguna untuk .... A. menyehatkan sistem pencernaan B. mengoptimalkan sel darah putih sehingga tubuh mampu mencegah kuman berbahaya C. pembentukan sel darah merah D. menurunkan kolesterol 26. Berikut ini yang termasuk kegunaan kandungan tembaga pada cumi- cumi adalah .... A. metabolisme zat besi B. membantu proses pembentukan sel darah merah C. menaikkan kadar lemak D. jawaban A dan B benar 27. Di bawah ini yang bukan merupakan kandungan nutrisi pada rumput laut adalah .... A. lemak jenuh B. kalsium C. vitamin C D. serat alami 28. Berikut ini yang merupakan pernyataan benar tentang kandungan susu adalah .... A. susu mengandung kalsium untuk kesehatan tulang B. susu mengandung potassium untuk menggerakkan dinding pembuluh darah pada saat tekanan darah tinggi sehingga mampu menjaga agar tetap stabil C. susu mengandung yodium, seng, dan leticin untuk mengefektifkan efisiensi kerja otak besar D. semua jawaban benar 29. Zat besi, tembaga dan vitamin A dalam susu berfungsi untuk .... A. mendorong hormon kegembiraan B. membuat tidur lebih nyenyak C. mempertahankan kulit agar tetap bersinar D. menaikkan berat badan 30. Salah satu nutrisi yang terkandung pada telur ayam kampung adalah .... A. vitamin A dan B2 B. Kalsium C. letisin D. semua jawaban benar 31. Pernyataan yang tidak benar tentang kandungan nutrisi pada telur itik adalah .... A. mengandung vitamin D enam kali lebih banyak dibanding telur ayam broiler B. mengandung vitamin E lebih sedikit dibanding telur ayam broiler C. mengandung vitamin A dua kali lebih banyak dibanding telur ayam D. mengandung vitamin B kompleks, unsur mineral selenium, mangan, seng tembaga, kalium, natrium, fosfor, kalsium, dan zat besi yang sedikit lebih banyak daripada telur ayam 32. Kandungan proten ovomucoid pada telur puyuh sangat bermanfaat untuk .... A. kesehatan mata B. mengatasi gejala alergi C. memperlancar pencernaan D. memperkuat tulang 33. Proses melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan air, kaldu, santan atau susu dengan temperatur 100 derajat Celcius disebut .... A. merebus boiling B. mengukus steaming C. menggoreng frying D. membakar grilling 34. Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut proses .... A. merebus boiling B. mengukus steaming C. menggoreng frying D. membakar grilling 35. Metode memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas dikenal dengan .... A. merebus boiling B. mengukus steaming C. menggoreng frying D. membakar grilling 36. Metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung di atas bara api, biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api disebut .... A. merebus boiling B. mengukus steaming C. menggoreng frying D. membakar grilling 37. Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah dikenal dengan sebutan .... A. memanggang B. merebus C. membakar D. menggoreng 38. Jenis rempah yang ditambahkan pada masakan untuk menghasilkan rasa pedas dan efek warna merah pada masakan adalah .... A. bawang merah B. cabe C. bawang putih D. jahe 39. Untuk mengurangi bau anyir atau amis ikan pada olahan ikan, maka rempah yang digunakan adalah .... A. cabe B. bawang merah C. jahe D. bawang putih 40. Penentuan jenis pengolahan ikan dan penyiapan kebutuhan sarana alat dan bahan termasuk dalam tahapan .... A. penyajian B. pembuatan C. perencanaan D. evaluasi 762q2mW.
  • 48oj45fkcb.pages.dev/365
  • 48oj45fkcb.pages.dev/52
  • 48oj45fkcb.pages.dev/177
  • 48oj45fkcb.pages.dev/68
  • 48oj45fkcb.pages.dev/322
  • 48oj45fkcb.pages.dev/89
  • 48oj45fkcb.pages.dev/383
  • 48oj45fkcb.pages.dev/297
  • 48oj45fkcb.pages.dev/220

    • soal prakarya kelas 9 pengolahan hasil peternakan dan perikanan